英式司康Scone
今晚烤些Scone，再豪氣抹上自製草莓白蘭地果醬，
熱呼呼的Scone，外皮酥脆，內部鬆軟，
啊，Scone我的愛＾＿＿＿＾
食譜補上～
食材
A
中筋麵粉225g
無鋁泡打粉2小匙
冰奶油丁50g
B
砂糖2大匙
鹽1/2小匙
C
雞蛋60g
鮮奶 90ml
作法
1 將無鹽奶油切細丁;烤箱預熱200度
2A用手指搓成細砂粒狀，拌入[Ｂ]攪拌均勻
3 將[Ｃ]和勻並分2~3次倒入步驟2，且用叉子攪拌成團（麵糰呈現濕濕黏黏坑坑巴巴狀）
4 灑些麵粉于桌面，將步驟3麵糰放上，手及麵糰表面灑點麵粉，以摺疊的方式將麵糰整理至質地均勻（約5~6次即可呈現均勻狀），再以保鮮膜包覆放入冰箱30min
5 灑麵粉于桌面，將麵團擀成3cm厚,用6cm圓形模可切成6個左右
6 表面抹一層蛋液，放入預熱200度烤箱烤12~15min
食譜參考：我的第一堂甜點課
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